ದೀಪಾವಳಿ 2023: ಆಲಿವ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು – ಅದನ್ನು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ
ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಒಂದು ವಿಧದ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಂದ ಕೇಳಿರಬೇಕು.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು-
ನೀವು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ 2.25 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧದಿಂದ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರು.
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ –
1. ಎಣ್ಣೆಗಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ
ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು..
2. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ
ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
3.ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬಳಸಿ
ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡಬೇಡಿ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮತ್ತು ಒತ್ತುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ-
1.ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
ಸಲಕರಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಹೊರಬರಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆ ಹೊರಬರುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸುತ್ತಿನ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
3. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ
ಈಗ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಒಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಲಿವ್ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಾಳುಗಳು ಇರಬಾರದು. ನೀವು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಹೊಳಪನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಈ ಹೊಳಪು ನಿಮ್ಮ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ.
4. ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ
ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಹೊರಬರುವ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಿದ್ದರೂ ಅದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
5, ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ 1 ಕಪ್ ಅಥವಾ 250 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ 2 ರಿಂದ 3 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಅಥವಾ 30 ರಿಂದ 45 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.
6. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
ತೈಲವು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುವವರೆಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯವಾದ ಕಾರಣ ಪವರ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ತೈಲದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.
ತೈಲ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ಹಂತ 1
ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಅಂದರೆ, ನೀವು ಈ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈಗ ನೆಲದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದರ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹಂತ-2
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೇಪರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಈಗ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ತಯಾರಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 3 ರಿಂದ 4 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
